Languedoc se destaca na produção de vinhos brancos com qualidade e diversidade crescente

O Languedoc, tradicionalmente reconhecido por seus vinhos tintos, está passando por uma transformação significativa. A produção de vinhos brancos na região agora representa 23% da produção de AOP (Appellation d'Origine Protégée). Essa mudança reflete um aumento na qualidade e na diversidade dos vinhos brancos, com inovações nas técnicas de vinificação e o uso de cépages (variedades de uva) não tradicionais.

Recentemente, novas AOPs estão sendo estabelecidas, como a Terrasses du Larzac branco, que deve ser oficialmente reconhecida em breve. A região tem visto um movimento de replantio e adaptação de vinhedos, com um foco crescente em variedades como carignan branco, grenache, roussanne, chenin e rolle. Essas variedades agora compõem 70% dos assemblages na nova AOP.

Os vinhos brancos do Languedoc estão se destacando por sua frescura e complexidade. Vários produtores estão abandonando as práticas tradicionais em favor de métodos mais inovadores, buscando preservar a frescura em um clima em mudança. A combinação de técnicas de cultivo orgânico e colheitas em maturidade ideal tem contribuído para a qualidade dos vinhos.

Além disso, a região está se distanciando da imitação de estilos de outras regiões vinícolas, como o Rhône e a Borgonha. Os vinicultores estão assumindo sua identidade única, criando vinhos que refletem o terroir local. A diversidade de solos e climas, que variam de calcário a basalto, contribui para a riqueza dos vinhos brancos.

A nova AOP Terrasses du Larzac branco promete consolidar ainda mais essa evolução, com um foco em vinhos que expressam a profundidade e a generosidade do Languedoc. Com a crescente aceitação e demanda por vinhos brancos de qualidade, a região se posiciona como um importante player no cenário vinícola global.