- O inverno deste ano apresenta as menores temperaturas dos últimos 20 anos, levando a uma maior procura por pratos quentes.
- Chefs de Niterói estão criando receitas de inverno que se destacam como comfort food.
- No restaurante Amana, o chef Leo Guida e a sous chef Marina War oferecem taglioni de espinafre com pesto de limão-siciliano.
- O chef Rafa Gomes, do Macaw, apresenta nhoque caccio e pepe com cogumelos e tornedor de mignon.
- Outros pratos notáveis incluem o ravióli recheado com queijo da Serra da Canastra na Trattoria Ragazza Di Pasta e fetuccine de creme de bacalhau no Bistrô MAC.
Com as menores temperaturas dos últimos 20 anos e uma série de frentes frias, o inverno deste ano tem incentivado a busca por pratos que aquecem o corpo e a alma. Em Niterói, chefs locais estão inovando com receitas que se destacam como verdadeiras experiências de comfort food.
Entre as opções, o taglioni de espinafre com pesto de limão-siciliano, stracciatella e pangratatto, criado pelo chef Leo Guida e pela sous chef Marina War, é uma das estrelas do menu do restaurante Amana. Este prato traz um frescor que combina perfeitamente com o clima frio.
No Macaw, o chef Rafa Gomes apresenta o nhoque caccio e pepe com cogumelos salteados e tornedor de mignon, ideal para os dias mais amenos à beira-mar. A Trattoria Ragazza Di Pasta, conhecida por suas massas artesanais, destaca o Ravióli Campeão, recheado com queijo da Serra da Canastra e banana da terra, acompanhado de um molho de tomate artesanal e bacon marinado no uísque.
Opções Variadas
O restaurante Siri também oferece alternativas de massas, como o talharim ao molho branco com filé-mignon. Já no Bistrô MAC, o chef Vicente Maia sugere o fetuccine de creme de bacalhau com alho-poró, azeitonas pretas e brócolis ao alho, finalizado com crispy de cebola. Cada prato é pensado para proporcionar um verdadeiro abraço em forma de comida, trazendo conforto e sabor em tempos de frio intenso.
Essas criações refletem a busca por pratos que não apenas alimentam, mas também aquecem o coração, fazendo do inverno uma estação de sabores e memórias afetivas.
