- O verão oferece uma variedade de frutas como melão, melancia, pêssego, nectarinas e figos, ideais para pratos refrescantes.
- Sugestões de receitas incluem salada de cogollos com frango e pêssego, e panzanella com tomate, pepino e melancia.
- Figos podem ser combinados com burrata e vinagrete cítrica como entrada.
- Frutas de caroço, como ciruelas, podem ser assadas em massa quebrada para sobremesas.
- A técnica de congelar frutas para ralar sobre pratos está em alta, e água aromatizada com frutas é uma alternativa saudável para hidratação.
Frutas de verão: receitas refrescantes e criativas para aproveitar a estação
O verão traz uma variedade de frutas deliciosas, como melão, melancia, pêssego, nectarinas e figos, que podem ser aproveitadas de diversas formas. Com o calor intenso de agosto, essas frutas são ideais para refrescar e adicionar sabor às refeições. Incorporá-las em receitas é uma maneira inteligente de aproveitar a culinária sazonal.
Uma sugestão é preparar uma salada de cogollos, frango e pêssego, que pode ser realçada com um molho cremoso, como a salsa ranchera. Outra opção é a panzanella, uma salada que combina tomate, pepino e pão, com um toque de mostarda e melancia para um sabor extra. Essas combinações não apenas refrescam, mas também tornam os pratos mais interessantes.
Novas ideias e técnicas
A temporada de figos também está em alta, e uma combinação simples com burrata e uma vinagrete cítrica pode ser uma excelente entrada. Além disso, as frutas de caroço, como as ciruelas, podem ser assadas com uma massa quebrada, criando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, mesmo no calor.
Uma tendência inovadora que vem ganhando popularidade é congelar frutas para ralar sobre pratos. Essa técnica não só embeleza as refeições, mas também oferece uma forma refrescante de usar frutas e verduras. As nectarinas, por exemplo, podem ser congeladas e utilizadas em coquetéis, proporcionando um toque especial e saboroso.
Bebidas e hidratação
Para quem busca alternativas à água, existem maneiras de incrementar a bebida sem adicionar açúcar. A água aromatizada com frutas é uma opção saudável e refrescante. Com a variedade de frutas disponíveis, é possível criar combinações únicas e saborosas, tornando a hidratação mais prazerosa.
As frutas de verão são versáteis e podem ser utilizadas em diversas preparações, desde saladas até sobremesas e bebidas. Aproveitar essa época do ano para experimentar novas receitas é uma excelente forma de saborear o que a natureza tem a oferecer.
