- A banana é tradicionalmente usada em sobremesas, mas agora é destaque em doze receitas salgadas.
- Entre as opções, está a moqueca vegana, que combina banana-da-terra, palmito pupunha e pimentões, servida com arroz branco.
- Os patacones, rodelas de banana-da-terra fritas, são acompanhados de purê de mandioca e vegetais.
- O ceviche vegetariano utiliza banana-da-terra marinada com gengibre, e a carne louca vegana aproveita a casca da banana.
- Essas receitas mostram a versatilidade da banana, desafiando a ideia de que a fruta é apenas para sobremesas.
A banana, tradicionalmente associada a sobremesas, ganha destaque em 12 receitas inovadoras que exploram seu potencial em pratos salgados. Essa fruta versátil, que pode ser utilizada até mesmo em sua casca, mostra que pode transformar refeições em diversas culturas.
Entre as receitas, destaca-se a moqueca vegana, que combina banana-da-terra, palmito pupunha e pimentões, servida com arroz branco. Os patacones, rodelas de banana-da-terra fritas, são uma opção crocante e saborosa, montadas com purê de mandioca e vegetais. Outra sugestão é o cuscuz, que é acompanhado de ovo, carne de sol na nata e banana frita, trazendo um toque brasileiro ao prato.
Criatividade na Cozinha
Para quem busca um aperitivo diferente, o polvo cozido com tomate e banana-da-terra é uma escolha surpreendente. O clássico paulista, picadinho, é preparado com carne bovina e banana à milanesa, enquanto o nhoque de banana-da-terra é enriquecido com queijos e cogumelos. As lascas de banana-da-terra, que imitam escamas de peixe, são utilizadas em um filé de pargo com molho velouté de leite de coco.
Além das receitas com a fruta, a casca da banana também é aproveitada. A carne louca vegana pode ser utilizada em sanduíches ou como acompanhamento. O ceviche vegetariano leva banana-da-terra marinada com gengibre, enquanto o peru com farofa de banana-da-terra é uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião, especialmente durante o Natal.
Versatilidade da Banana
O purê de banana-da-terra, servido com peixe grelhado e arroz negro, é uma combinação clássica que destaca a versatilidade da fruta. Essas receitas demonstram que a banana pode ser uma estrela em pratos salgados, desafiando a ideia de que ela é apenas para sobremesas. A criatividade na cozinha pode levar a novas experiências gastronômicas, tornando a banana uma opção ainda mais interessante nas refeições diárias.
