- O caju, fruta nativa do Brasil, é rico em vitamina C e versátil na culinária.
- Com a chegada da primavera, novas receitas com caju foram apresentadas.
- O ceviche de caju, do chef Paulo Neves, combina polpa de caju com pescada fresca.
- O drinque de caju com limão e tangerina é uma opção refrescante do Restaurante La Braciera.
- A chef Heloisa Bacellar apresenta uma moqueca de caju com camarão e há também uma receita de arroz com ervilha e castanha de caju.
O caju, fruta nativa do Brasil, especialmente da região nordeste, é conhecido por seu alto teor de vitamina C e versatilidade na culinária. Com a chegada da primavera, surgem novas receitas que destacam essa fruta, como ceviche de caju, drinque refrescante e moqueca de caju com camarão.
Novas Receitas com Caju
O ceviche de caju, elaborado pelo chef Paulo Neves, do Restaurante Ghee Banqueteria, combina a polpa do caju com pescada fresca, cozida no limão. Essa receita, simples e rápida, é uma ótima opção para quem busca um prato leve e saboroso.
Outra sugestão é o drinque de caju com limão e tangerina, presente no cardápio do Restaurante La Braciera. Essa bebida refrescante é ideal para ser apreciada em noites quentes, proporcionando uma experiência única e saborosa.
Pratos Principais
A chef Heloisa Bacellar, do Na Cozinha da Helô, apresenta uma moqueca de caju com camarão, perfeita para um almoço especial. Essa receita destaca o sabor da fruta, unindo a tradição da moqueca com a inovação do caju.
Além dessas opções, o arroz com ervilha e castanha de caju, compartilhado pela colunista Patrícia Ferraz, é uma alternativa deliciosa e nutritiva. Essa combinação é um sucesso garantido, especialmente para os amantes da castanha.
Essas receitas não apenas celebram a versatilidade do caju, mas também incentivam o uso de ingredientes locais e saudáveis na culinária brasileira. Com essas sugestões, a primavera promete ser uma estação repleta de sabores e criatividade na cozinha.
