- O chef Yves Saliba, do Per Lui, atua em Belo Horizonte e já passou por Dona Empada e Villa D’Amelia, contribuindo para consolidar a cidade na rota gastronômica. Em 2017, sua carreira ganhou mais impulso após uma viagem à Itália.
- Em entrevista recente, Saliba destacou cinco restaurantes como favoritos na capital mineira, refletindo sua visão sobre a cena local e onde chefs costumam se reunir.
- Cozinha Tupis fica dentro do Mercado Novo e valoriza ingredientes locais.
- Oro se destaca pela abordagem contemporânea e pela criatividade na cozinha.
- Xapuri, Restaurante do Mercado Central e Café com Letras aparecem entre as opções de Saliba como representantes da diversidade da gastronomia de Belo Horizonte.
O chef Yves Saliba, do restaurante Per Lui, tem se destacado na cena gastronômica de Belo Horizonte. Com uma trajetória que inclui passagens por estabelecimentos renomados, como Dona Empada e Villa D’Amelia, ele tem contribuído para consolidar a cidade como um destino culinário. A virada de sua carreira ocorreu em 2017, após uma viagem à Itália, onde aprimorou suas habilidades e trouxe novas influências para sua cozinha.
Recentemente, em entrevista, Saliba compartilhou suas recomendações de restaurantes na capital mineira. Ele destacou cinco locais que refletem sua visão sobre a gastronomia local e onde os chefs costumam se reunir. A lista é uma oportunidade de conhecer a diversidade e a riqueza dos sabores de Belo Horizonte.
Recomendações do Chef
1. Cozinha Tupis: Localizado dentro do Mercado Novo, oferece pratos que valorizam ingredientes locais.
2. Oro: Famoso por sua abordagem contemporânea, é um espaço onde a criatividade ganha destaque.
3. Xapuri: Um clássico que traz o sabor da culinária mineira em um ambiente acolhedor.
4. Restaurante do Mercado Central: Um ponto de encontro para quem deseja experimentar a verdadeira comida mineira.
5. Café com Letras: Além da gastronomia, é um espaço cultural que combina boa comida com arte.
Esses restaurantes, segundo Saliba, representam o melhor da gastronomia de BH, cada um com sua identidade única. O chef enfatiza a importância de apoiar a cena local, que tem se mostrado vibrante e diversificada. Com sua experiência, ele continua a inspirar novos talentos e a promover a cultura gastronômica da região.
