- Donburizin, criado por Maciel Paiva (ex-sushiman de Sushi Vaz e Canoa Sushi Bar), abriu no Leblon em agosto de 2025, inicialmente para delivery e eventos.
- Cardápio varia entre donburis e iguarias como atum bluefin, king crab e camarão-tigre gigante; entradas incluem tuna sandu e sanduíches japoneses, com sashimis em cortes precisos.
- Local fica na Rua Doutor Marques Canário, em ambiente discreto com mesas na calçada.
- Em 2026, os donos planejam abrir uma segunda unidade no Leblon com balcão exclusivo para omakase, onde o chef escolhe os pratos.
- Horário de funcionamento: terça a quinta, das 18h às 22h; sexta a domingo, das 13h às 22h; segunda-feira fechado.
Maciel Paiva, ex-sushiman do Sushi Vaz e do Canoa Sushi Bar, inaugurou o Donburizin, um restaurante que traz a autenticidade dos donburis japoneses ao Leblon. Inicialmente focado em delivery e eventos, o espaço fixo foi aberto em agosto de 2025. Com um menu variado, a casa oferece iguarias como atum bluefin, king crab e camarão-tigre gigante.
O Donburizin está localizado na Rua Doutor Marquês Canário, em um ambiente discreto, onde os clientes podem desfrutar de refeições em mesinhas na calçada. O cardápio inclui entradas como o tuna sandu e sanduíches tradicionais japoneses, além de sashimis em cortes precisos. O destaque vai para os donburis, servidos em tigelas com arroz e diversas coberturas.
Expansão em 2026
A dupla Maciel e Robson Santos planeja abrir uma segunda unidade no Leblon até o início de 2026. Esta nova loja contará com um balcão exclusivo para omakase, um estilo de refeição em que o chef escolhe os pratos. O Donburizin já se destaca no cenário gastronômico carioca e promete novidades para os amantes da culinária japonesa.
O horário de funcionamento é de terça a quinta, das 18h às 22h, e de sexta a domingo, das 13h às 22h. O restaurante não abre às segundas-feiras. Para quem busca uma experiência gastronômica diferenciada, o Donburizin é uma opção a ser considerada no Leblon.
