- O Duq, em Curitiba, foi inaugurado em 2023 e se apresenta como cozinha cosmopolita criada pelo empresário Alexandre Abage, pelo chef Felipe Miyake e pelo sommelier José Vinicius Chupil, com projeto arquitetônico assinado pelas irmãs Camila Accioly e Marcela Nicz, priorizando a cozinha como protagonista.
- A adega premiada reúne 897 rótulos de 44 regiões, com foco em produtores menores e práticas sustentáveis; há sala privativa para até 15 pessoas, cozinha em tempo real e serviço que une vinho, comida e hospitalidade.
- O cardápio valoriza uma experiência multicultural, com pratos como Rãs à Provençal (R$ 172) e Steak Tartare (R$ 86), entradas como Gnudi de ricota (R$ 52) e Tuna nachos (R$ 80), além de sobremesas com sorvetes artesanais.
- O sommelier busca rótulos que respeitem identidade e terroir, priorizando práticas sustentáveis, e afirma que “um bom rótulo não é necessariamente o mais caro”.
- O ambiente combina decoração com obras de arte, iluminação e acústica pensadas para conforto; reservas são recomendadas e o Duq funciona de terça a sábado, das 19h às 23h, consolidando-se como destino para momentos especiais.
No coração de Curitiba, o Duq se destaca como um dos mais sofisticados restaurantes da cidade, oferecendo uma experiência gastronômica única. Inaugurado em 2023, o espaço é resultado da colaboração entre o empresário Alexandre Abage, o chef Felipe Miyake e o sommelier José Vinicius Chupil. O projeto arquitetônico, assinado pelas irmãs Camila Accioly e Marcela Nicz, prioriza a transparência, colocando a cozinha como protagonista.
Com uma adega premiada, o Duq apresenta 897 rótulos de 44 regiões, com foco em produtores menores e práticas sustentáveis. A experiência é enriquecida por uma sala privativa que acomoda até 15 pessoas, permitindo um serviço que integra vinho, comida e hospitalidade. O chef Felipe Miyake destaca que a proposta é de uma cozinha cosmopolita, onde a satisfação do cliente é prioridade.
Gastronomia e Vinhos
O menu do Duq é uma combinação de sabores e técnicas, refletindo a formação multicultural do chef. Pratos como Rãs à Provençal (R$ 172) e Steak Tartare (R$ 86) exemplificam essa diversidade. As entradas incluem opções como Gnudi de ricota (R$ 52) e Tuna nachos (R$ 80), enquanto as sobremesas são uma atração à parte, com sorvetes artesanais.
O sommelier José Vinicius Chupil, responsável pela adega, busca rótulos que respeitem a identidade e o terroir, priorizando práticas sustentáveis. “Um bom rótulo não é necessariamente o mais caro”, afirma. O Duq oferece uma experiência de serviço que valoriza a conexão entre os clientes e a cultura do vinho, com atenção aos detalhes e um ambiente acolhedor.
Ambiente e Experiência
A decoração do Duq é uma extensão da experiência gastronômica, com obras de arte que transformam o espaço em uma galeria. A iluminação e a acústica foram cuidadosamente planejadas para criar um ambiente confortável. Reservas são recomendadas, e o restaurante funciona de terça a sábado, das 19h às 23h. Com um compromisso com a excelência, o Duq se estabelece como um destino certo para quem busca celebrar momentos especiais em Curitiba.
