- As bananas são uma fruta rica em potássio, mas têm durabilidade curta.
- Para prolongar a vida útil, especialistas recomendam três estratégias.
- Armazenar as bananas em temperaturas em torno de 12°C, longe de calor e umidade, é essencial.
- Embrulhar o talo com papel alumínio reduz a liberação de etileno, retardando o amadurecimento.
- Pendurar as bananas evita amassados e garante amadurecimento uniforme, minimizando a exposição ao etileno.
Os consumidores de bananas frequentemente enfrentam o desafio do apodrecimento rápido da fruta, que é rica em potássio e muito apreciada. Para ajudar a prolongar a vida útil das bananas, especialistas sugerem três estratégias eficazes.
Armazenamento Adequado
Manter as bananas em temperaturas adequadas é crucial. Evitar calor e umidade pode aumentar a durabilidade da fruta. O ideal é armazená-las em torno de 12°C, longe da luz direta e de fontes de calor, como fogões e geladeiras. Quando as bananas atingem o ponto ideal de maturação, colocá-las na geladeira pode adicionar um ou dois dias extras à sua frescura, mesmo que a casca escureça.
Proteção do Talo
Outra técnica recomendada é embrulhar o talo das bananas com papel alumínio ou filme plástico. Essa prática reduz a liberação de etileno, um hormônio que acelera o amadurecimento. Cindy Brison, nutricionista da Universidade de Nebraska-Lincoln, explica que essa abordagem pode proporcionar um ganho significativo na vida útil da fruta.
Pendurar as Bananas
Por fim, pendurar as bananas em um gancho é uma maneira simples de evitar amassados e garantir um amadurecimento uniforme. Essa técnica também ajuda a minimizar a exposição ao etileno, que se acumula em espaços fechados. Martin Bucknavage, especialista em segurança alimentar, recomenda combinar essas estratégias para melhores resultados, prolongando o frescor e evitando a presença de mosquinhas de fruta.
Essas dicas práticas podem ajudar a maximizar a durabilidade das bananas, garantindo que os consumidores aproveitem ao máximo essa fruta nutritiva e saborosa.
