- A culinária de Sichuan é conhecida por seus sabores intensos e pratos refrescantes, ideais para o calor.
- Uma nova receita destaca a salada de pepino amassado e frango, que é rápida de preparar e pode ser servida fria.
- Os ingredientes incluem pepinos, frango assado desfiado e um molho doce e picante.
- A salada pode ser armazenada na geladeira por alguns dias e seu sabor melhora após marinar durante a noite.
- Sobras podem ser aproveitadas em sanduíches ou misturadas com grão-de-bico.
A culinária de Sichuan é famosa por seus sabores marcantes e pratos refrescantes, ideais para dias quentes. Uma nova receita destaca a salada de pepino amassado e frango, que combina ingredientes simples e é rápida de preparar.
A salada é composta por frango assado desfiado, pepinos amassados e um molho doce e picante. O prato é servido frio, tornando-se uma opção prática e saborosa para o verão. Além disso, a receita permite que as sobras sejam aproveitadas de maneira criativa, como em sanduíches ou misturadas com grão-de-bico.
Receita da Salada
Para preparar a salada, são necessários os seguintes ingredientes:
- 6 pepinos de casca fina
- 1/2 colher (chá) de sal marinho fino
- 1/4 de xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 2 colheres (chá) de molho de soja
- 1 colher (chá) de mel (opcional)
- 450g de frango cozido desfiado
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- 1/2 a 1 colher (chá) de flocos de pimenta-vermelha
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco torradas (opcional)
O modo de preparo é simples: os pepinos devem ser cortados ao meio e amassados. Após 20 minutos de refrigeração com sal, eles são misturados com o molho e o frango desfiado. A salada é finalizada com coentro e pimenta.
Dicas de Armazenamento
A salada pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, e seu sabor melhora após marinar durante a noite. Essa praticidade a torna uma excelente opção para refeições rápidas e saudáveis.
