- O aproveitamento de claras de ovo é uma forma de evitar desperdício e promover uma alimentação sustentável.
- Foram apresentadas cinco receitas para utilizar essas claras: omelete, pudim, suspiro, cookies e merengue.
- A omelete de claras é saudável e pode incluir ingredientes como alho-poró, abobrinha e queijo ralado.
- O pudim de claras é simples, feito com açúcar, raspas de limão e calda de caramelo.
- Os cookies de claras são uma opção sem manteiga ou farinha de trigo, utilizando açúcar de confeiteiro e amêndoas.
Aproveitar as claras de ovo que sobram de receitas é uma maneira eficaz de evitar o desperdício e contribuir para uma alimentação mais sustentável. Cinco novas receitas foram apresentadas para transformar essas claras em pratos deliciosos e práticos.
A omelete de claras, por exemplo, é uma opção saudável e versátil. A receita, que pode ser servida em qualquer refeição, utiliza claras batidas em neve, o que garante uma textura mais leve. Ingredientes como alho-poró, abobrinha e queijo ralado são adicionados para enriquecer o sabor.
Outra sugestão é o pudim de claras, que se destaca por sua simplicidade e sabor. As claras são batidas com açúcar e misturadas a raspas de limão, fermento em pó e uma pitada de sal. A calda de caramelo tradicional complementa o prato, que já foi finalista do concurso O Melhor Pudim do Brasil.
Para quem busca uma sobremesa leve, o suspiro é ideal. Com apenas três ingredientes — claras, açúcar e raspas de limão ou laranja —, o preparo é rápido e pode ser utilizado como acompanhamento de outras sobremesas, como pavês.
Os cookies de claras oferecem uma alternativa sem manteiga ou farinha de trigo. Feitos com açúcar de confeiteiro, amêndoas picadas, cacau em pó e chocolate, esses cookies têm uma textura macia e sabor irresistível.
Por fim, o merengue é uma base versátil na confeitaria. A receita permite a preparação de três tipos diferentes: suíço, italiano e francês, todos fáceis de fazer com o auxílio de uma batedeira. Essas opções garantem que as claras de ovo sejam aproveitadas de maneira criativa e saborosa.
