- A alface-manteiga, conhecida por sua textura e sabor, é uma planta popular em todo o mundo.
- A variedade roxa, chamada alface butterhead roxa, é destacada por suas propriedades antioxidantes e calmantes.
- Estudos recentes indicam que essa variedade pode ajudar no tratamento de distúrbios do sono, especialmente em idosos.
- A alface é composta por mais de noventa por cento de água e é rica em vitaminas A, C, E e do complexo B, além de fibras.
- O consumo fresco e higienizado é recomendado, e a alface é uma opção saudável para saladas e sanduíches, com apenas dezesseis calorias a cada cem gramas.
A alface-manteiga, conhecida por sua textura macia e sabor delicado, é uma das verduras mais apreciadas globalmente. Recentemente, a variedade roxa, chamada alface butterhead roxa, ganhou destaque por suas propriedades antioxidantes e calmantes, além de seu potencial no tratamento de distúrbios do sono, especialmente em idosos.
Com mais de 90% de água em sua composição, a alface-manteiga é uma excelente fonte de nutrientes, incluindo vitaminas A, C, E e do complexo B, além de fibras. Esses componentes são essenciais para a saúde digestiva e contribuem para a sensação de saciedade, ajudando na regulação do colesterol. A planta, que pertence à família das Compositae, tem uma história que remonta a civilizações antigas, como os sumérios e egípcios.
Benefícios para a Saúde
Estudos recentes, como um publicado no Journal of Agricultural Science, revelaram que a alface butterhead roxa possui compostos fenólicos e flavonoides que combatem o estresse oxidativo. Essas propriedades podem ajudar a proteger as células contra o envelhecimento precoce. Além disso, a alface é associada a efeitos calmantes, devido ao seu conteúdo de vitaminas do complexo B, que favorecem a saúde do sistema nervoso.
Pesquisas também indicam que o óleo de semente de alface pode ser um auxiliar eficaz no tratamento de distúrbios do sono. Em um estudo piloto, foi observado que o uso desse óleo em pacientes geriátricos com dificuldades para dormir mostrou resultados promissores e pode ser uma alternativa segura e natural.
Consumo e Preparação
Para aproveitar ao máximo os benefícios da alface-manteiga, é recomendado consumi-la fresca e bem higienizada. A coach de saúde Yael Hasbani sugere que as folhas sejam deixadas de molho em água com hipoclorito de sódio por cerca de três minutos para garantir a remoção de impurezas. Com apenas 16 calorias por 100 gramas, a alface é uma opção saudável e versátil, ideal para saladas, sanduíches e até como substituto do pão em dietas de baixo carboidrato.
