- Uma pesquisa publicada no American Journal of Physiology Renal Physiology indica que o potássio pode influenciar mais a pressão arterial do que o sódio.
- O estudo, realizado por cientistas canadenses, usou um modelo computacional para analisar a metabolização desses minerais.
- A nutricionista Vivian Serra, do Hospital Municipal de Aparecida de Goiânia, enfatiza a importância do equilíbrio entre sódio e potássio para a saúde cardiovascular.
- O excesso de sódio está associado à retenção de líquidos e aumento da pressão arterial, enquanto o potássio ajuda na excreção de sódio e relaxamento dos vasos sanguíneos.
- A ingestão recomendada de potássio é de 4.500 miligramas por dia, e os brasileiros consomem mais do que o dobro da quantidade recomendada de sódio.
Uma nova pesquisa publicada no *American Journal of Physiology Renal Physiology* revela que o potássio pode ter um impacto maior na pressão arterial do que o controle do sódio. O estudo, realizado por cientistas canadenses, utilizou um modelo computacional para simular a metabolização desses minerais no organismo.
Os pesquisadores destacam que, embora o sódio seja amplamente associado à hipertensão, a ingestão adequada de potássio é crucial para a saúde cardiovascular. O equilíbrio entre esses dois minerais é fundamental. A nutricionista Vivian Serra, do Hospital Municipal de Aparecida de Goiânia, ressalta que ambos regulam os fluidos corporais e influenciam o volume sanguíneo.
O excesso de sódio está ligado à retenção de líquidos e à vasoconstrição, aumentando o risco de hipertensão, infarto e AVC. Em contrapartida, o potássio ajuda na excreção de sódio e no relaxamento dos vasos sanguíneos, promovendo uma circulação sanguínea mais eficiente. Além disso, o potássio é essencial para a função cerebral e a saúde muscular.
Consumo de Sódio e Potássio
Os brasileiros consomem, em média, mais do que o dobro da quantidade recomendada de sódio, que é de até dois gramas por dia. Esse excesso é frequentemente proveniente de alimentos industrializados, que utilizam o sal como conservante e realçador de sabor. A nutricionista alerta para a importância de ler os rótulos dos produtos, que agora devem indicar teores elevados de sódio, açúcar e gordura saturada.
A recomendação de ingestão de potássio é de 4.500 mg por dia para adultos, exceto para aqueles com problemas renais. Fontes ricas em potássio incluem frutas e hortaliças, e a água de cozimento de vegetais também pode conter quantidades significativas do mineral.
A pesquisa reforça a necessidade de um equilíbrio adequado entre sódio e potássio na dieta, especialmente em um contexto onde a hipertensão é uma preocupação crescente na saúde pública.
