- O café é uma bebida popular, conhecida por seus efeitos estimulantes e por conter antioxidantes e polifenois.
- Estudos da Faculdade de Medicina da Universidade Johns Hopkins mostram que o consumo regular de café pode reduzir o risco de doenças como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, Parkinson, demência e alguns tipos de câncer.
- Para potencializar os benefícios do café, recomenda-se escolher grãos orgânicos e de altitude, como os da Etiópia ou Colômbia, que têm maior concentração de polifenois.
- O método de preparo é importante; o café filtrado é mais saudável, especialmente para idosos, enquanto o café não filtrado pode elevar o colesterol. Evitar cápsulas K-Cup é aconselhável devido à liberação de microplásticos.
- Adicionar cúrcuma e canela ao café pode trazer benefícios adicionais, como propriedades anti-inflamatórias e melhora na sensibilidade à insulina. É importante moderar a ingestão de cafeína para evitar efeitos negativos como nervosismo e insônia.
O café, uma das bebidas mais consumidas globalmente, é conhecido por seu efeito estimulante e por conter compostos benéficos à saúde, como polifenois e antioxidantes. Estudos recentes, incluindo pesquisas da Faculdade de Medicina da Universidade Johns Hopkins, indicam que o consumo regular de café pode reduzir o risco de doenças como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, Parkinson, demência e alguns tipos de câncer.
Para potencializar os benefícios do café, especialistas sugerem algumas práticas. Selecionar grãos com selo orgânico é uma delas, garantindo que o produto foi cultivado sem pesticidas. Além disso, optar por café de altitude, como o da Etiópia ou Colômbia, pode aumentar a concentração de polifenois, conforme a Blue Cross Blue Shield de Vermont.
Métodos de Preparo
A forma de preparo do café também é crucial para a saúde. O café filtrado é considerado mais saudável, especialmente para idosos, pois o café não filtrado contém diterpenos, que podem elevar o colesterol. Métodos que utilizam cápsulas K-Cup devem ser evitados, pois podem liberar microplásticos na bebida.
Incluir cúrcuma no café é outra recomendação. A curcumina presente nessa especiaria possui propriedades anti-inflamatórias que podem melhorar a saúde cardíaca e auxiliar na digestão. Para aumentar a absorção de nutrientes, é aconselhável adicionar uma gordura saudável, como azeite de oliva ou óleo de coco.
Especiarias Benéficas
A canela também é uma especiaria recomendada para enriquecer o café. Rica em antioxidantes, ela melhora a sensibilidade à insulina e pode ajudar na prevenção de infecções. O consumo moderado de café não só estimula o sistema nervoso central, mas também pode beneficiar a função cerebral e o trânsito intestinal.
Entretanto, é importante moderar a ingestão de cafeína, pois o consumo excessivo pode causar nervosismo e insônia. A escolha do método de preparo e a adição de especiarias podem fazer toda a diferença na experiência e nos benefícios do café.
