- Um estudo realizado na China, publicado na Frontiers in Nutrition, indica que o consumo de antioxidantes está ligado a um menor risco de obesidade.
- A pesquisa analisou dados de 17.067 participantes do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES).
- Os resultados mostram que dietas ricas em alimentos fontes de antioxidantes reduzem o risco de excesso de peso.
- Antioxidantes, como as vitaminas A, C e E, e minerais como selênio e zinco, podem ajudar a diminuir a inflamação e a resistência à insulina.
- O estudo destaca a importância de uma dieta equilibrada, rica em frutas e vegetais, em vez de depender de suplementos.
Um estudo recente realizado na China, publicado na Frontiers in Nutrition, revela que o consumo de antioxidantes está associado a um menor risco de obesidade. A pesquisa analisou dados de 17.067 participantes do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), que monitora o estado nutricional da população dos Estados Unidos.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que mantinham uma dieta rica em alimentos fontes de antioxidantes apresentavam um risco reduzido de excesso de peso. Refeições coloridas, compostas por uma variedade de vegetais, são indicativas da presença desses compostos benéficos. O nutrólogo Celso Cukier, do Einstein Hospital Israelita, destaca que, embora o estudo não estabeleça uma relação de causa e efeito, ele sugere que a qualidade da dieta é fundamental.
Mecanismos Envolvidos
Os antioxidantes, como as vitaminas A, C e E, além de minerais como selênio e zinco, podem desempenhar um papel importante na redução da inflamação e na resistência à insulina, fatores que contribuem para o desenvolvimento da obesidade. Cukier enfatiza que é crucial observar não apenas a quantidade de calorias, mas também a qualidade dos alimentos consumidos.
Além disso, o biólogo Nicholas Vannuchi, da Unifesp, ressalta que os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, que podem causar danos celulares. Esses compostos são naturalmente produzidos pelos vegetais para protegê-los de condições adversas, como radiação e seca.
Importância da Dieta
Os benefícios dos antioxidantes estão associados à ingestão alimentar e não à suplementação, que pode apresentar riscos à saúde. Por exemplo, altas doses de vitamina E podem ser tóxicas. Portanto, é recomendado que a obtenção desses nutrientes seja feita por meio de uma dieta equilibrada, rica em frutas, legumes e grãos.
Os resultados do estudo reforçam a importância de uma alimentação diversificada e rica em antioxidantes, não apenas para a prevenção da obesidade, mas também para a promoção da saúde em geral.
