- Produtos rotulados como zero açúcar estão em alta entre consumidores que buscam opções saudáveis.
- A nutricionista Yamila Alves alerta que esses alimentos podem conter altas quantidades de gorduras saturadas e sódio.
- A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabelece critérios rigorosos para a alegação de “não contém adição de açúcares”.
- A retirada do açúcar pode levar à adição de outros ingredientes para manter sabor e textura, que podem ser prejudiciais à saúde.
- A nutricionista recomenda que o consumo regular desses produtos não substitua a ingestão de água, sucos naturais e chás sem açúcar.
Os alimentos rotulados como zero açúcar têm se tornado uma escolha popular entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. No entanto, muitos consumidores desconhecem os riscos associados a esses produtos. A nutricionista Yamila Alves, coordenadora de Gastronomia da UNAMA, alerta que esses itens podem conter altas quantidades de gorduras saturadas e sódio.
A Anvisa estabelece critérios rigorosos para que um produto possa alegar que não contém adição de açúcares. Para isso, é necessário que o alimento não inclua ingredientes compostos por mono ou dissacarídeos, como sacarose e glicose. Além disso, ingredientes que conferem sabor doce, como sucos integrais de frutas ou mel, também não podem ser utilizados.
Yamila Alves destaca que, ao retirar o açúcar, a indústria frequentemente adiciona outros componentes para manter o sabor e a textura. Esses ingredientes, quando consumidos em excesso, podem trazer riscos à saúde. “O uso regular e diário não deve substituir o consumo de água, sucos naturais e chás sem adição de açúcar,” afirma a nutricionista.
Os produtos diet, voltados para pessoas com diabetes, substituem o açúcar por adoçantes artificiais ou naturais de baixa caloria. Embora todos os adoçantes liberados no Brasil sejam considerados seguros, é importante que os consumidores estejam atentos às quantidades e aos tipos de ingredientes presentes nos rótulos.
