- A AOC Montlouis-sur-Loire, conhecida pelo cépage chenin, está passando por mudanças significativas.
- Vignerons como Damien Delecheneau e François Chidaine adotam novas práticas vitícolas para melhorar a qualidade dos vinhos, especialmente devido às mudanças climáticas.
- A região possui um plateau calcário com solos variados, essenciais para a produção de vinhos que refletem o terroir.
- O chenin é versátil, permitindo a produção de vinhos secos, demi-secos e moelleux, com a acidez natural equilibrando os sabores.
- Os vignerons enfrentam desafios como a urbanização e as geadas, mas continuam a inovar e adaptar suas técnicas para garantir a qualidade dos vinhos.
AOC Montlouis-sur-Loire: Inovações e Desafios no Terroir do Chenin
A AOC Montlouis-sur-Loire, famosa por seu terroir e pelo cépage chenin, está passando por transformações significativas. Vignerons como Damien Delecheneau e François Chidaine têm adotado novas práticas vitícolas para aprimorar a qualidade dos vinhos, especialmente em resposta às mudanças climáticas.
O vinhedo de Montlouis-sur-Loire se estende sobre um plateau calcário, com altitudes variando entre 55 e 100 metros. A região é marcada por formações geológicas que datam de até 90 milhões de anos, com solos que variam de argilosos a silicosos. Essa diversidade de solo é crucial para a produção de vinhos que expressam as características únicas do terroir.
Práticas Vitícolas Inovadoras
Nos últimos anos, a busca por melhorias na viticultura tem sido intensa. Delecheneau destaca que a análise detalhada dos solos permite uma abordagem mais precisa na escolha de variedades e na aplicação de emendas. “As pistas de aperfeiçoamento são numerosas e essa pesquisa nos fornece muito material para trabalhar,” afirma o vigneron.
Chidaine, presidente do sindicato dos vignerons da AOC, enfatiza a importância de preservar os terroirs vitícolas frente à urbanização e ao impacto das geadas. “O renovamento do material vegetal e a proteção contra o gel são desafios que enfrentamos,” complementa.
A Versatilidade do Chenin
O cépage chenin é o protagonista da AOC, capaz de produzir vinhos secos, demi-secos e moelleux. A acidez natural do chenin proporciona um equilíbrio ideal, mas exige uma maturidade perfeita das uvas para os vinhos secos. A região possui 40% de suas parcelas adequadas para a supermaturação das uvas, permitindo a produção de diferentes estilos de vinhos.
Delecheneau realiza até quatro colheitas em suas parcelas, cada uma correspondendo a diferentes graus de maturidade das uvas. Isso resulta em vinhos com características distintas, como o Clef de Sol, que combina volume e complexidade.
Desafios Climáticos e Oportunidades
A influência do clima na viticultura é inegável. Em áreas como as Borderies, a escassez de água pode dificultar a maturação das uvas, enquanto em outras regiões, a umidade favorece a formação de pourriture noble, essencial para vinhos moelleux. Xavier Weisskopf, do Le Rocher des Violettes, observa que a localização das vinhas é crucial para a qualidade dos vinhos produzidos.
Com a AOC Montlouis-sur-Loire em constante evolução, os vignerons continuam a explorar novas técnicas e a adaptar-se às condições climáticas, garantindo que a tradição e a inovação caminhem lado a lado na produção de vinhos de alta qualidade.
