- Aproveitar restos de cozinha para criar novos pratos é uma prática tradicional, especialmente entre mães e avós.
- A receita de empanadillas com atum, azeitonas e ovo destaca a versatilidade do prato, que pode ser frito ou assado.
- O preparo inclui cozinhar os ovos por três minutos, deixar descansar por oito minutos, picá-los e misturá-los com atum, azeitonas e cebola ou pimentão.
- As empanadillas devem ser recheadas, fechadas em formato de semicírculo e seladas com um garfo. Para fritar, é necessário aquecer óleo até dourar; para assar, pincelar com ovo batido e levar ao forno a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- Essa receita resgata tradições culinárias e promove o aproveitamento de alimentos, sendo uma escolha popular nas mesas brasileiras.
Aproveitar restos de cozinha para criar novos pratos é uma prática tradicional, especialmente entre mães e avós. Um exemplo icônico dessa técnica são as empanadillas, que podem ser preparadas de diversas maneiras.
Recentemente, uma receita clássica de empanadillas com atum, azeitonas e ovo foi divulgada, destacando a versatilidade do prato. As empanadillas podem ser fritas ou assadas, permitindo que cada um escolha a forma que mais lhe agrada. Para quem deseja evitar o excesso de óleo, a opção de assar é uma alternativa saudável.
O preparo começa com a cocção dos ovos, que devem ser cozidos por três minutos em água fervente e depois deixados descansar por mais oito minutos. Após resfriar, os ovos são picados e misturados com atum desfiado, azeitonas picadas e um pouco de cebola ou pimentão. A adição de molho de tomate é essencial para dar umidade ao recheio, que deve ser temperado a gosto.
Montar as empanadillas é uma etapa crucial. As obleas devem ser recheadas com uma colher do preparado, fechadas em formato de semicírculo e seladas com um garfo. Para fritar, é necessário aquecer óleo em uma panela e cozinhar as empanadillas até que fiquem douradas. Se optar pelo forno, basta pincelar com ovo batido e assar a 180 °C por cerca de 25 minutos.
Essa receita não apenas resgata tradições culinárias, mas também promove o aproveitamento de alimentos, uma prática cada vez mais valorizada na gastronomia contemporânea. As empanadillas, com seu sabor e versatilidade, continuam a ser uma escolha popular nas mesas brasileiras.
