- O chef Rafa Costa e Silva inaugurou a Osteria Bonaccia em Petrópolis, focando na comida italiana.
- O novo restaurante está localizado na Casa Marambaia, uma antiga fazenda transformada em hotel.
- O cardápio inclui massas e embutidos feitos na casa, com destaque para tortellini recheado com frango e mini rigatoni alla amatriciana.
- A adega do restaurante oferece embutidos maturados, acompanhados de queijos brasileiros e pão de fermentação natural.
- A carta de vinhos foi elaborada pela sommelière Maíra Freire, do restaurante Lasai.
O chef Rafa Costa e Silva acaba de inaugurar a Osteria Bonaccia em Petrópolis, um novo espaço que traz a essência da comida italiana. Conhecido por sua cozinha autoral no restaurante Lasai, no Rio de Janeiro, ele agora explora pratos reconfortantes, com um toque contemporâneo.
Localizada na Casa Marambaia, uma antiga fazenda transformada em hotel, a Osteria Bonaccia oferece um ambiente acolhedor e vistas deslumbrantes das montanhas. O nome “Bonaccia”, que significa calmaria em italiano, faz referência à tranquilidade que o chef busca transmitir, semelhante ao significado de “lasai” em euskera.
A proposta do novo restaurante inclui massas e embutidos feitos na casa, com um pequeno pastifício sob a supervisão de Marina Guazzelli, ex-Pasta Shihoma. Os clientes podem saborear uma variedade de pratos, como o tortellini recheado com frango, servido em um brodo reconfortante, e o mini rigatoni alla amatriciana, que se destaca pela textura perfeita da massa e molho equilibrado.
Destaques do Cardápio
Entre os embutidos, que são maturados em uma adega no salão, está a tábua de curados, ideal para acompanhar com queijos brasileiros e pão de fermentação natural. A carta de vinhos, elaborada pela premiada Maíra Freire, sommelière do Lasai, complementa a experiência gastronômica.
Outro destaque é a bisteca alla fiorentina, assada no forno a carvão Josper e finalizada no forno a lenha, acompanhada de mini-batatas crocantes e salada de folhas frescas. A Osteria Bonaccia promete ser um destino imperdível para os amantes da boa comida italiana, em um cenário que combina história e natureza.
