- A berenjena é um ingrediente popular na culinária, utilizada em diversas receitas.
- Uma nova receita apresenta um método simples para fritar berenjenas com um rebozado de farinha e ovo.
- É recomendado adicionar especiarias, como harissa, para um sabor extra.
- As berenjenas devem ser fritas imediatamente antes de servir para manter a crocância.
- Sugestões de acompanhamentos incluem maionese com mostarda e mel ou molho de iogurte com limão e ervas.
A berenjena, um ingrediente versátil e popular na culinária, ganha destaque em uma nova receita de fritura. Conhecida por sua textura e sabor, a Solanum melongena pode ser utilizada em diversas preparações, como assados e saladas.
A receita apresentada sugere um rebozado simples, utilizando uma mistura de farinha e ovo. Para um toque especial, é possível adicionar especiarias, como harissa, que conferem um sabor picante. É fundamental fritar as berenjenas imediatamente antes de servir, pois, com o tempo, elas perdem a crocância.
O preparo é simples: retire as extremidades das berenjenas e corte-as em bastões de um centímetro. Após salgar e deixar descansar por 20 minutos, retire o excesso de umidade com papel toalha. Em um recipiente, bata os ovos e misture com a farinha até obter uma massa homogênea. Em seguida, tempere a gosto.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as berenjenas em porções, garantindo que não grudem. Retire-as quando estiverem douradas e coloque sobre papel absorvente. Para acompanhar, uma mistura de maionese, mostarda e mel ou um molho de iogurte com limão e ervas são sugestões que harmonizam bem com o prato.
Essa receita é uma excelente opção para aproveitar a berenjena, trazendo praticidade e sabor à mesa.
