- O consumo de vinho tem mudado, com queda na popularidade dos vinhos tintos e aumento na preferência por brancos e rosés.
- As grandes distribuidoras e cavistas estão diversificando suas ofertas, incluindo vinhos prontos para consumo.
- Feiras de vinhos se tornaram espaços de descoberta, destacando jovens vignerons e rótulos mais leves.
- O diretor comercial da casa Moillard, David Gibault, afirma que consumidores buscam qualidade em vez de quantidade.
- Redes de supermercados, como E.Leclerc e Intermarché, estão investindo em novas appellations e vinhos acessíveis.
Nos últimos anos, o consumo de vinho passou por transformações significativas, com uma queda na popularidade dos vinhos tintos em favor dos brancos e rosés. Essa mudança é acompanhada por uma crescente preferência por vinhos com menor teor alcoólico, refletindo um novo perfil de consumidor.
As grandes distribuidoras e cavistas estão se adaptando a essas novas demandas. Feiras de vinhos se tornaram espaços de descoberta, onde jovens vignerons ganham destaque. As redes de supermercados, como Carrefour e E.Leclerc, estão oferecendo seleções de vinhos prontos para consumo, incluindo opções de Bordeaux e vinhos da região do Loire, que podem ser apreciados imediatamente.
Novas Tendências no Mercado
O diretor comercial da casa Moillard, David Gibault, observa que os consumidores estão buscando qualidade em vez de quantidade. “Eles querem beber menos, mas melhor”, afirma. Essa tendência é evidente nas feiras de vinhos, que apresentam rótulos mais leves e acessíveis, sem deixar de lado opções mais complexas e maduras.
Além disso, as distribuidoras estão diversificando suas ofertas para atender tanto clientes tradicionais quanto novos consumidores. Morgan Hubert, responsável pela categoria de vinhos da E.Leclerc, explica que a estratégia inclui a oferta de diferentes estilos de vinhos em grandes appellations, buscando agradar a todos os perfis.
Valorização de Novos Talentos
A valorização de jovens vignerons e novas appellations é uma estratégia comum entre as redes de supermercados. Intermarché, por exemplo, destaca vinhos da nova appellation Entre-deux-Mers, enquanto Biocoop investe em cépages resistentes. O site Chais d’Œuvre, liderado pelo sommelier Manuel Peyrondet, foca exclusivamente em novos talentos do setor.
Os cavistas também estão se reinventando, participando ativamente das feiras de vinhos para competir com a grande distribuição. A Vignery, que celebra 20 anos em 2025, continua a oferecer bourgognes de qualidade a preços acessíveis. A volta da cadeia Intercaves, sob nova direção, reforça a importância desse evento no calendário do setor.
As mudanças no mercado de vinhos refletem uma adaptação às novas preferências dos consumidores, que buscam experiências mais ricas e acessíveis, sem abrir mão da qualidade.
