- O terceiro episódio da série “Eu Cozinho, Tu Cozinhas” apresenta a autora tentando preparar uma carbonara.
- A gravação ocorreu na cozinha do historiador João Grinspum Ferraz, que compartilhou sua receita.
- Ferraz revelou que aprendeu a receita com Lina Bo Bardi, que a recebeu de Roberto Rossellini.
- A autora enfrentou dificuldades emocionais ao lidar com carnes, especialmente a de porco, e na separação de gemas e claras de ovos.
- Apesar dos desafios, ela busca melhorar suas habilidades culinárias, com o objetivo de evoluir de uma nota zero para uma nota sete ou oito.
O terceiro episódio da série “Eu Cozinho, Tu Cozinhas” marca a metade da jornada da autora em sua busca por habilidades culinárias. Após aprender a preparar pratos como arroz, feijão, bife e cuscuz marroquino, a autora se aventura na confecção de uma carbonara, um de seus pratos favoritos.
A gravação ocorreu na cozinha do historiador João Grinspum Ferraz, que compartilhou seu conhecimento sobre a receita, cuja origem é envolta em mistério. Ferraz, que se especializou na carbonara, revelou que a receita que ele possui foi ensinada por Lina Bo Bardi, uma figura icônica da arquitetura e design no Brasil, que aprendeu com o cineasta italiano Roberto Rossellini.
Durante o preparo, a autora enfrentou desafios emocionais, especialmente ao lidar com carnes, como a de porco, que a incomodam. Ela admitiu ter dificuldades em associar esses alimentos a seus animais de estimação, o que torna o ato de cozinhar mais complicado. A separação da gema e da clara do ovo também se mostrou um desafio, utilizando uma técnica ensinada por Ferraz.
Apesar das dificuldades, a autora se mantém determinada a melhorar suas habilidades culinárias. O objetivo da série não é apenas superar suas aversões, mas sim evoluir de uma nota zero para uma nota sete ou oito em suas habilidades na cozinha. Com mais três episódios pela frente, ela continua sua jornada de aprendizado e autodescoberta na culinária.
