- A receita combina costeletas de porco com caramelo de missô e maçãs, oferecendo um equilíbrio de sabores.
- O caramelo de missô, geralmente usado em sobremesas, é transformado em um molho que complementa a carne.
- O preparo envolve selar as bistecas de porco em uma frigideira quente e usar maçãs verdes para contrabalançar a doçura do caramelo.
- Os ingredientes principais incluem açúcar mascavo, vinagre de maçã, missô branco, bistecas de porco, maçãs e temperos.
- O prato é finalizado com as maçãs caramelizadas servidas sobre as costeletas, destacando a versatilidade dos ingredientes.
Receita Inovadora de Costeletas de Porco com Caramelo de Missô e Maçãs
Uma nova receita combina costeletas de porco com caramelo de missô e maçãs, trazendo um equilíbrio de sabores que promete surpreender. O caramelo de missô, tradicionalmente utilizado em sobremesas, é adaptado para criar um molho complexo que complementa a carne suculenta.
Para preparar este prato, comece selando as bistecas de porco, temperadas com sal e pimenta-do-reino, em uma frigideira quente. O ideal é utilizar maçãs ácidas, como a verde, para contrabalançar a doçura do caramelo. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, rendendo de 2 a 3 porções.
Ingredientes e Modo de Preparo
Os ingredientes incluem:
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 1/2 colheres (sopa) de missô branco
- 2 bistecas de porco com osso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo neutro
- 2 maçãs verdes pequenas ou 1 grande, fatiadas
Misture o açúcar mascavo, vinagre e missô com água até obter uma mistura homogênea. Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe as bistecas por cerca de 10 a 15 minutos, virando a cada dois minutos. Após dourar, retire as bistecas e reserve.
Na mesma frigideira, adicione as maçãs e cozinhe até dourar. Em seguida, despeje a mistura de caramelo, raspando o fundo da frigideira para incorporar os sabores. Retorne as bistecas à frigideira, cobrindo-as com o molho.
Finalização e Apresentação
Após alguns minutos, sirva as costeletas de porco com uma generosa porção das maçãs caramelizadas. Este prato não só destaca a versatilidade do caramelo de missô, mas também a harmonia entre a carne e as frutas, criando uma experiência gastronômica única.
