- A Soffio Pizzeria, localizada no Campo Belo, São Paulo, oferece pizzas napolitanas contemporâneas com bordas largas.
- O atendimento foi ágil, mas a entrega dos pratos não atendeu às expectativas.
- O carpaccio foi considerado aguado e sem sabor, e a pizza marguerita apresentou muçarela dura.
- A pizza de prosciutto e queijo Tulha foi bem avaliada, assim como o calzone scarola, recheado com escarola, azeitonas e alcaparras.
- A sobremesa tiramisu não agradou, com críticas à apresentação e à textura do creme.
Pizzaria Soffio: Inovação e Críticas no Campo Belo
A Soffio Pizzeria, localizada no Campo Belo, São Paulo, tem se destacado por sua proposta de pizzas napolitanas contemporâneas. Com bordas largas e um estilo de preparo que inclui o uso de tesouras para cortar as pizzas, a casa busca inovar na experiência gastronômica. No entanto, a recepção tem sido mista, com críticas a alguns pratos.
Durante uma visita em um domingo à noite, o atendimento foi ágil, mas a entrega dos pratos deixou a desejar. O carpaccio, por exemplo, foi considerado aguado e sem sabor, enquanto as pizzas chegaram a esfriar na mesa. A pizza marguerita, que deveria ser um destaque, apresentou uma muçarela dura, comprometendo a experiência.
Destaques e Críticas
Entre as opções do cardápio, a pizza de prosciutto e queijo Tulha se destacou como a melhor escolha, combinando ingredientes de qualidade. O uso de bordas avantajadas, embora interessante, pode levar a um excesso que resulta em desperdício, já que muitos clientes acabam deixando as bordas no prato.
O calzone scarola, recheado com escarola, azeitonas e alcaparras, também foi bem recebido, mas a sobremesa, um tiramisu, não atendeu às expectativas. A apresentação em copo e a textura do creme foram criticadas, distantes da receita tradicional que deveria ser respeitada.
Conclusão
A Soffio Pizzeria apresenta uma proposta inovadora, mas enfrenta desafios em sua execução. A busca por um equilíbrio entre tradição e contemporaneidade é evidente, mas a qualidade de alguns pratos precisa ser aprimorada para garantir uma experiência satisfatória aos clientes.
