- O Francese Brasserie é um restaurante em Ipanema que mistura culinária francesa com influências cariocas.
- Sob a direção do chef Elia Schramm, o local oferece pratos compartilhados em um ambiente descontraído.
- Recentemente, foram destacados pratos como bolinhos de queijo de cabra e frango cordon bleu, além da harmonização de vinhos.
- O cardápio inclui opções como lasanha de berinjela e rigatoni com molho de vodca, além de sobremesas como pain tartain.
- O restaurante funciona de segunda a domingo, com horários variados, e mantém um padrão de qualidade a preços acessíveis.
Francese Brasserie: A Experiência Gastronômica Carioca
O Francese Brasserie, localizado na Rua Barão da Torre, em Ipanema, é um restaurante que combina a culinária francesa com influências cariocas. Sob a direção do chef Elia Schramm, o local se destaca pela proposta de pratos compartilhados, criando uma experiência gastronômica descontraída.
Recentemente, o autor revisitou o restaurante e elogiou a harmonização de vinhos com o cardápio, que inclui opções como bolinhos de queijo de cabra e frango cordon bleu. O ambiente, descrito como leve e acolhedor, complementa a proposta do chef, que busca um espaço sem pompa, mas com qualidade.
Os pratos são cuidadosamente elaborados. Os bolinhos de queijo de cabra (R$ 58) são acompanhados por uvas assadas, enquanto o frango cordon bleu (R$ 63) é recheado com presunto royale e queijo gruyère. As fritas, cortadas na casa e servidas com aioli (R$ 27), são um destaque à parte. Outras opções incluem croquetes de polvo (R$ 43) e uma salada de camarão com maçã verde (R$ 78).
Variedade e Frescor
O cardápio do Francese Brasserie não é extenso, mas oferece uma variedade que permite conhecer diferentes sabores. A lasanha de berinjela com queijo de búfala (R$ 58) e o rigatoni com molho de vodca (R$ 85) são exemplos de pratos que refletem a criatividade do chef. Para a sobremesa, a pain tartain (R$ 35) é uma combinação de rabanada com tarte tatin e sorvete, agradando aos amantes de doces.
O ambiente do restaurante, com sua decoração que remete a um bistrô francês, é um convite ao prazer gastronômico. O espaço conta com dois salões, sendo o superior mais aconchegante, e uma varandinha que proporciona uma vista agradável.
O Francese Brasserie funciona de segunda a quarta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; às quintas, das 12h às 16h e das 19h à meia-noite; e sextas e sábados, das 12h às 16h e das 19h à 1h. Aos domingos, o horário é das 12h às 18h. Com um padrão de qualidade e preços acessíveis, o restaurante promete continuar atraindo clientes em busca de uma experiência gastronômica única.
