- Uma nova receita de feijão-branco cremoso e picante foi lançada, inspirada no pesto vermelho.
- O prato combina feijão, tomates secos e rúcula, oferecendo uma experiência gastronômica sofisticada.
- Os ingredientes incluem cebola, alho, pimenta-calabresa, extrato de tomate e creme de leite fresco.
- O preparo envolve a tostagem da farinha de rosca e o refogado de cebola e alho, seguido da adição dos demais ingredientes.
- A receita é ideal para almoços ou jantares especiais, destacando a versatilidade do feijão.
Uma nova receita de feijão-branco cremoso e picante, inspirada no pesto vermelho, promete surpreender os amantes da culinária. Combinando feijão, tomates secos e rúcula, o prato oferece uma experiência gastronômica sofisticada e acessível.
Para preparar essa delícia, são utilizados ingredientes simples como cebola, alho, pimenta-calabresa, extrato de tomate e creme de leite fresco. O feijão-branco cozido é o protagonista, que, ao ser misturado com tomates secos e queijo pecorino, resulta em um sabor complexo e rico. A receita é ideal para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes e Preparo
Os ingredientes necessários incluem:
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2/3 de xícara de farinha de rosca panko
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
- 1/3 de xícara de extrato de tomate
- 800 g de feijão-branco cozido ou em lata
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de tomates secos em conserva
- 2/3 de xícara de queijo pecorino ou parmesão ralado
- 4 xícaras de rúcula baby
- Raspas e suco de 1 limão-siciliano
O preparo começa com a tostagem da farinha de rosca em azeite, seguida pela refinação da cebola, alho e pimenta. Após adicionar o extrato de tomate, o feijão e o creme de leite são incorporados, criando uma mistura cremosa. A salada de rúcula, temperada com limão e acompanhada de migalhas de pão fritas, finaliza o prato.
Uma Experiência Gastronômica
Este prato não só transforma o feijão em uma opção sofisticada, mas também destaca a versatilidade dos ingredientes. A combinação de texturas e sabores proporciona uma refeição que é ao mesmo tempo crocante e cremosa. Ideal para quem busca inovar na cozinha, a receita é uma excelente maneira de explorar novos sabores com um ingrediente tão tradicional.
