- O chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, é famoso pelos dadinhos de tapioca, um prato que se tornou um ícone da gastronomia nacional.
- O evento SP Gastronomia ocorrerá no Parque Villa-Lobos nos dias 10, 11, 12, 17, 18 e 19 de outubro, reunindo diversos restaurantes e atrações musicais.
- O evento celebra os 10 anos da Casa do Porco, que produz seis toneladas de carne de porco mensalmente.
- O restaurante Osso servirá steak tartare na abertura do evento, enquanto o Make Hommus. Not War apresentará shishbarak, um prato libanês adaptado pelo chef Fred Caffarena.
- Shows de artistas como Titãs, Paula Lima e Jorge Aragão também farão parte da programação, com apoio do Ministério da Cultura e da Prefeitura de São Paulo.
O chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, é conhecido por sua criatividade na cozinha, especialmente pelos dadinhos de tapioca, que conquistaram paladares no Brasil e no exterior. A receita, que surgiu por um acidente em 2004, transformou-se em um ícone da gastronomia nacional.
O SP Gastronomia ocorrerá no Parque Villa-Lobos, nos dias 10, 11, 12, 17, 18 e 19 de outubro, reunindo renomados restaurantes e atrações musicais. O evento celebra também os 10 anos da Casa do Porco, que se destaca pela produção de 6 toneladas de carne de porco mensalmente.
Entre as novidades do evento, o restaurante Osso, especializado em carnes, adotou uma estratégia inusitada ao servir steak tartare na abertura, evitando riscos com grelhas. O chef Renzo Garibaldi é conhecido por sua dedicação intensa à cozinha, o que já resultou em incidentes com fogo.
O Make Hommus. Not War, outro participante, traz o shishbarak, um prato libanês adaptado pelo chef Fred Caffarena. A receita, que inclui molho de iogurte e capelleti crocante, é uma homenagem à sua esposa, Talita Silveira Caffarena.
O evento contará com shows de artistas como Titãs, Paula Lima e Jorge Aragão, além de uma seleção de restaurantes de destaque, como Amay Patisserie, Aizomê e Forneria Ceratti. O Ministério da Cultura e a Prefeitura de São Paulo apoiam a realização, que promete ser um marco na cena gastronômica da cidade.
