- A primavera começa em 22 de setembro, conhecida como a “estação das flores”.
- Restaurantes brasileiros lançam novas cartas de drinques com flores comestíveis e ingredientes locais.
- O hotel NANNAI em Pernambuco apresenta o drinque Maria Bonita, que combina caju, limão, cachaça orgânica e espuma de gengibre, decorado com flores, por R$ 55,00.
- O Grand Hyatt Rio de Janeiro oferece o drinque A boa é se divertir, que mistura vodka, Aperol, suco de limão e infusão de mel com canela, finalizado com flores, por R$ 40,00.
- Outros drinques destacados incluem o Azuladinho, no restaurante Banana da Terra em Paraty, e o Néctar, no Arp Bar no Rio de Janeiro, ambos com preços variados.
Nesta segunda-feira, 22 de setembro, inicia-se a primavera, conhecida como a “estação das flores”. Com a chegada do clima ameno, diversos restaurantes brasileiros aproveitam a oportunidade para inovar em suas cartas de drinques, incorporando flores comestíveis e ingredientes locais.
A mixologista Karine Xavier, do hotel NANNAI em Pernambuco, destaca que as flores não apenas embelezam os drinques, mas também adicionam aromas e sabores. Entre as criações da nova carta, está o Maria Bonita (R$ 55), que combina caju, limão, cachaça orgânica e espuma de gengibre, decorado com flores comestíveis.
No Grand Hyatt Rio de Janeiro, o Cantô Gastrô & Lounge apresenta o drinque A boa é se divertir (R$ 40), que mistura vodka, Aperol, suco de limão e infusão de mel com canela, finalizado com flores. O bartender Ricardo Souza ressalta a busca pela brasilidade nas bebidas.
Em Paraty, o restaurante Banana da Terra, sob a direção da chef Ana Bueno, oferece o Azuladinho (R$ 37), feito com gin infusionado com flor de ervilha borboleta e espumante. A chef destaca a importância de utilizar ingredientes locais e sazonais.
Novas Criações
O Arp Bar, no Rio de Janeiro, lança sua nova carta de drinques, incluindo o Néctar (R$ 45), que combina bourbon, maracujá e camomila, decorado com flores. Já a Casa do João, em Bonito (MS), apresenta o Caran (R$ 45), que leva carambola, gin e flores comestíveis.
O Koral, também no Rio, traz o Spring Citrus (R$ 41), uma mistura de vodka, geleia de tangerina e uma delicada flor. No 74 Restaurante, em Búzios, o The Birth (R$ 52) e o Finesse (R$ 52) são servidos com flores, destacando a estética primaveril.
Por fim, o Meza Bar apresenta o Roselle (R$ 37), que combina gin, hibisco e limão, finalizado com pétalas de rosa. O Minibar Gem, em Salvador, oferece o Mandacaru (R$ 44), feito com cachaça e maracujá selvagem, destacando a frescura dos ingredientes da estação.
Com a primavera, os drinques ganham novas cores e sabores, refletindo a criatividade e a diversidade da coquetelaria brasileira.
