- O restaurante Caco, especializado em massas e vinhos, foi inaugurado em 2025 na Rua Artur de Azevedo, 496, em Pinheiros, São Paulo.
- Os pratos mais elogiados incluem a tartelete de atum (R$ 56) e a mezzaluna de queijos (R$ 72), que oferecem combinações de sabores distintas.
- O bar do Caco apresenta drinques como o fitzgerald (R$ 44) e coquetéis autorais que utilizam a técnica de fat wash para intensificar sabores.
- O restaurante enfrenta desafios com seus horários de funcionamento, operando aos sábados das 19h às 23h, com a cozinha fechando às 22h30.
- O Caco se destaca na cena gastronômica de São Paulo, oferecendo um ambiente acolhedor e um serviço atencioso.
Caco: O Novo Destino Gastronômico em Pinheiros
O Caco, um novo restaurante de massas e vinhos, abriu suas portas em 2025 na Rua Artur de Azevedo, 496, em Pinheiros, São Paulo. Desde sua inauguração, o local tem atraído a atenção de amantes da gastronomia, destacando-se pela combinação de leveza e intensidade em seus pratos.
Os críticos têm elogiado a tartelete de atum (R$ 56) e a mezzaluna de queijos (R$ 72), que oferecem uma experiência de sabor única. A tartelete, composta por massa fina e crocante, é servida com atum fresco e creme azedo, enquanto a mezzaluna é recheada com ricota, queijo tulha e fior di latte, acompanhada de um demi-glace de vegetais e nozes tostadas. O restaurante também apresenta opções como o sacotini (R$ 74), recheado com ragu de pescoço de cordeiro, e pratos como a língua bovina cozida em baixa temperatura (R$ 65).
Bebidas e Drinques
O bar do Caco oferece uma seleção de drinques, incluindo o fitzgerald (R$ 44) e coquetéis autorais como o mil-folhas (R$ 38), que utiliza a técnica de fat wash para extrair sabores e aromas. O chef Victor Senna explicou que essa técnica envolve a infusão de gorduras, proporcionando uma experiência inovadora aos clientes.
Horários de Funcionamento
Apesar do sucesso, o restaurante enfrenta desafios com seus horários de funcionamento. O perfil do Caco no Instagram indica que o local opera aos sábados das 19h às 23h, mas a cozinha fecha às 22h30, o que pode causar frustrações para clientes que chegam mais tarde. Um casal que tentou entrar às 22h26 não conseguiu ser acomodado, levantando a necessidade de alinhar a comunicação sobre os horários.
O Caco se destaca como uma nova opção na cena gastronômica de São Paulo, oferecendo pratos que equilibram sabor e apresentação, além de um ambiente acolhedor e um serviço atencioso.
