- O programa “Infiltrado na Cozinha” apresentou novas versões do baião de dois, prato tradicional da culinária nordestina.
- As receitas incluem opções criativas, como baião de dois com frutos do mar e versões vegetarianas.
- O prato é uma combinação de arroz, feijão e carnes, com variações regionais.
- Destaque para o baião de dois com vinagrete de mel de engenho e o rubacão inxirido, que traz uma textura cremosa.
- Participantes como a chef Carmen Virginia e o chef Rodrigo Hilbert mostraram adaptações que mantêm a essência do prato.
O baião de dois, prato emblemático da culinária nordestina, ganhou novas versões no programa “Infiltrado na Cozinha”. O reality do GNT apresentou receitas inovadoras, como as de frutos do mar e opções vegetarianas, ampliando o repertório desse clássico.
Tradicionalmente, o baião de dois é uma combinação de arroz, feijão e carnes, com variações que refletem a diversidade regional. Durante a competição, os participantes mostraram como o prato pode ser adaptado, mantendo sua essência. Entre as receitas destacadas, o baião de dois com vinagrete de mel de engenho se destacou por unir sabores marcantes e um toque adocicado.
Outra versão criativa foi a da chef Carmen Virginia, que incorporou frutos do mar ao prato, utilizando feijão-verde e finalizando com azeite de dendê e queijo coalho. O rubacão inxirido, uma variação paraibana, trouxe uma textura cremosa, quase como um risoto, ao baião de dois, ao adicionar requeijão e queijo coalho.
A influenciadora digital Laura Brito também apresentou sua versão, enquanto o chef Rodrigo Hilbert trouxe opções tanto com carne seca quanto uma alternativa vegetariana, permitindo que todos possam desfrutar desse prato típico. Essas inovações mostram como o baião de dois continua a evoluir, mantendo-se relevante na gastronomia contemporânea.
