Chef Nao Hara inaugura Giappo, novo restaurante que une cozinha japonesa e italiana

O chef Nao Hara, conhecido pelo restaurante Masi, está prestes a abrir um novo estabelecimento chamado Giappo no Jockey Club, na Gávea. O local, que anteriormente abrigava o Mandarim, promete uma fusão entre a culinária japonesa e italiana, com inauguração prevista para julho. Hara destaca que a proposta é unir as duas cozinhas “sem confusão”.

Eduardo Nakahara, que ganhou notoriedade no Mitsubá, vai se juntar à Casa Ueda, em Botafogo. Ele traz sua experiência após um ano no Yüsha, localizado no Village Mall. O Yüsha, por sua vez, será liderado por Raul Ono, que deixa o Naga para assumir o cargo.

A Gruta do Fado, um espaço que traz a tradição portuguesa para a Barra, passou por reformas e atualizações no cardápio. O proprietário Alexandre Henriques afirmou que, além de manter a base lusa, novos pratos, como a frigideira de frutos do mar, foram introduzidos.

Rafael Scatolin também está iniciando um novo projeto, o Itsáry, focado na cozinha contemporânea carioca. Com capacidade para 40 pessoas, o restaurante terá um balcão que funcionará como a mesa do chef e abrirá apenas para o almoço. A localização é estratégica, próxima a importantes instituições como a ABL, OAB e o Tribunal de Justiça.