Descubra 30 vinhos que realçam o sabor dos pratos com legumes

Recentemente, uma análise detalhada de vinhos franceses foi realizada, destacando as regiões de Alsácia, Beaujolais, Bordeaux e outras. Os especialistas avaliaram e classificaram diversas opções, oferecendo notas e sugestões de harmonização com pratos típicos, como a ratatouille.

Os vinhos da Alsácia se destacaram, com o Kuentz-Bas Sylvaner Trois Châteaux 2022 recebendo 92 pontos. Este vinho é descrito como parfumé e saboroso, com notas de amêndoa e frutas secas. O Gewurztraminer Lieu-dit Hinterkirch 2022, com 91 pontos, apresenta aromas florais e de litchi, enquanto o Crémant Brut Révérence IX da Wolfberger, avaliado em 88 pontos, é um exemplo da qualidade dos espumantes da região.

No Beaujolais, o Domaine Pertuizet Beaujolais Lantigné 2022 obteve 90 pontos, destacando-se pela sua profundidade e frescor. Em Bordeaux, o Château Ferrière Margaux 2023 foi classificado com 93-94 pontos, elogiado por sua elegância e taninos polidos. O Château Haut-Bergey Pessac-Léognan 2019 também se destacou, com 93 pontos, apresentando um perfil aromático complexo.

Harmonização com Pratos

A ratatouille, um prato à base de vegetais, combina bem com diferentes tipos de vinhos. Para realçar a acidez dos tomates, um Sancerre é recomendado. Vinhos do Rhône, mais encorpados, complementam a textura do prato, enquanto um Bordeaux ou Chinon se destaca como uma opção vibrante. Os rosés, especialmente os da região dos Riceys, são indicados por sua leveza e frescor.

Além disso, a análise incluiu vinhos de outras regiões, como o Clos Maïa IGP Pays d'Hérault 2021, que recebeu 93-94 pontos, e o Domaine Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2022, com 93 pontos, ambos mostrando a diversidade e a qualidade dos vinhos franceses.