Rodrigo Oliveira transforma sua paixão pela culinária em arte e conquista prêmios

Rodrigo Oliveira, chef do renomado restaurante Mocotó, se prepara para uma viagem ao Japão em setembro. Conhecido por seu trabalho à frente do Mocotó, que ocupa o 23º lugar no ranking The Latin America’s 50 Best Restaurants, Oliveira também é reconhecido por sua atuação em projetos sociais e ambientais.

Ao longo de sua carreira, Oliveira conquistou prêmios significativos, incluindo o de melhor restaurante do mundo na categoria "no reservation required" do World Restaurant Awards em 2019. O Mocotó e suas filiais, Mocotó Café e Balaio IMS, mantêm o reconhecimento no Michelin 2025 na categoria Bib Gourmand. O chef é também criador do famoso dadinho de tapioca, que completa 20 anos em 2023.

Projetos e Atividades

Fora da cozinha, Oliveira se dedica a iniciativas como o Quebrada Alimentada, que distribui marmitas a famílias em vulnerabilidade na zona norte de São Paulo. Além disso, ele mantém um sítio agroflorestal em Mulungu, que fornece legumes e hortaliças para o Mocotó, e um projeto de agroecologia regenerativa em Pernambuco.

Oliveira também compartilha suas paixões pessoais. Ele pratica jiu-jítsu há anos, destacando a importância da presença e do cuidado nas artes marciais. Entre suas referências culturais, ele menciona o filme Interstellar, que aborda a relação entre pai e filha, e o livro Omnivore’s Dilemma, que discute os dilemas modernos da alimentação.

Descobertas Gastronômicas

Recentemente, o chef teve uma experiência marcante ao provar a moqueca de peixe e camarão no restaurante Dona Mariquita, em Salvador. Para Oliveira, esse prato foi uma das melhores descobertas gastronômicas dos últimos tempos. Ele e sua esposa, Dri, estão animados com os preparativos para a viagem ao Japão, onde esperam explorar novas experiências culinárias.