- A colheita do mirabel de 2025 começou na região de O Rosal, na Galícia, mas a produção será baixa.
- Salvador Martínez, único produtor comercial, destaca a qualidade e a sustentabilidade de sua produção, que utiliza técnicas de agricultura ecológica.
- O mirabel é uma fruta pequena, de cerca de três centímetros, com pele e carne amarelo dourado.
- A produção anual varia entre doze mil e trinta mil quilos, e os preços no mercado começam em cinco euros e cinquenta centavos por quilo.
- A fruta é consumida fresca entre julho e agosto, mas também é utilizada em mermeladas e licores, sendo valorizada na gastronomia local.
Colheita do Mirabel de 2025
A colheita do mirabel, uma variedade de ciruela cultivada principalmente em O Rosal, Galícia, começou, mas a produção será baixa. Salvador Martínez, único produtor comercial da região, destaca a qualidade e a sustentabilidade de sua produção, que utiliza técnicas de agricultura ecológica.
O mirabel, conhecido por seu sabor e aroma, é uma fruta de apenas 3 centímetros, com pele e carne de um amarelo dourado. A região de O Rosal é a única na Espanha onde essa fruta é cultivada, enquanto a França responde por 75% da produção mundial. Apesar de sua popularidade, a produção orgânica na França é apenas 2%.
Desafios e Oportunidades
Martínez, que comercializa o mirabel sob as marcas Alén do Val e Biobel, prevê que encontrar a fruta fresca no mercado será difícil este ano, com preços a partir de 5,50 euros por quilo. A produção anual varia entre 12.000 e 30.000 quilos, e a colheita deste ano é considerada uma das mais desafiadoras.
A fruta é consumida fresca durante um curto período, de meados de julho a início de agosto, mas também é utilizada em diversas preparações, como mermeladas e licores. O mirabel é valorizado por sua versatilidade, sendo um ingrediente em receitas gourmet, como a tarta de mirabeles com helado de flor de saúco, servida na taberna “O Lagar”.
Preservação Cultural e Sustentabilidade
A história do mirabel em O Rosal remonta à década de 1930, quando José Sánchez García trouxe as primeiras mudas da Selva Negra. Desde então, a fruta se tornou um símbolo da região, contribuindo para a identidade cultural e a economia local. A produção sustentável e o turismo agrícola têm ajudado a valorizar o cultivo, mesmo diante dos desafios climáticos e da concorrência com variedades mais produtivas.
O futuro do mirabel é promissor, com um nicho de mercado gourmet em crescimento. A busca por práticas agrícolas sustentáveis e a valorização dos produtos derivados são essenciais para garantir a continuidade dessa tradição na Galícia.
