- Belém é apresentada como coração da Amazônia, com um guia de restaurantes e bares que valoriza a biodiversidade local e a proximidade da COP trinta, conectando alimentação, cultura e bioeconomia.
- Celeste tem Esther Weyl como chef, que transforma ingredientes amazônicos em alta gastronomia.
- Puba Bar, com Thiago Castanho e Thiago Pelaes, oferece um menu contemporâneo que respeita tradições locais.
- Muamba Bar se destaca pelos drinques com sabores amazônicos; Casa Igá propõe experiência sensorial em casarão do século dezenove, com Oriana Bitar; Remanso do Peixe é referência em caldeiradas; Casa do Saulo resgata receitas históricas, sob Saulo Jenning.
- Mel & Sal, gelateria, encerra o passeio com opções de ingredientes naturais e frescos, reforçando Belém como destino para quem aprecia a gastronomia e a cultura amazônica.
A gastronomia de Belém, reconhecida como coração da Amazônia, ganha destaque com um novo guia de restaurantes e bares que celebram a rica biodiversidade local. Com a aproximação da COP 30, esses espaços não apenas oferecem pratos tradicionais, mas também promovem a bioeconomia, essencial para a preservação ambiental.
Entre os estabelecimentos recomendados está o Celeste, onde a chef Esther Weyl transforma ingredientes amazônicos em alta gastronomia. O Puba Bar, sob a direção dos chefs Thiago Castanho e Thiago Pelaes, apresenta um menu contemporâneo que respeita as tradições locais. Outro destaque é o Santa Chicória, conhecido por sua energia criativa e pratos que misturam tradição e inovação.
Restaurantes em Foco
O Muamba Bar se destaca pelos drinques que incorporam sabores amazônicos, enquanto a Casa Igá oferece uma experiência sensorial em um casarão do século 19, sob a chef Oriana Bitar. Para quem busca pratos mais tradicionais, o Remanso do Peixe, da família Castanho, é uma referência em caldeiradas. A Casa do Saulo, dirigida pelo chef Saulo Jenning, resgata receitas históricas em um ambiente cheio de charme.
Para encerrar a experiência gastronômica, a gelateria Mel & Sal é uma parada obrigatória, com opções que utilizam ingredientes naturais e frescos. Belém, assim, se consolida como um destino imperdível para os amantes da boa comida e da cultura amazônica.
Importância da Bioeconomia
A relação entre gastronomia e bioeconomia é ressaltada, destacando que a floresta, em pé, tem um valor inestimável. A preservação e o uso sustentável dos recursos naturais são fundamentais para o futuro da região. Ao escolher onde comer em Belém, os visitantes não apenas saboreiam pratos típicos, mas também se conectam com a luta por um futuro mais sustentável.
