Homem com doença rara descobre novos sabores após anos de dieta restrita

Ben Sutter, diagnosticado com gastroenterite eosinofílica, viveu até os 20 anos com uma dieta extremamente restrita, composta apenas por batata, arroz e milho. Desde os 3 anos, ele dependia de uma sonda para se alimentar, complementando sua dieta com suco de caixinha. Essa condição rara provoca inflamação no trato gastrointestinal, limitando severamente as opções alimentares.

Aos 24 anos, Sutter recebeu o medicamento Dupilumab, que revolucionou sua relação com a comida. Agora, ele pode experimentar refeições completas sem a necessidade de endoscopias frequentes. Em sua conta no TikTok, ele começou a documentar sua jornada alimentar, compartilhando suas experiências e desafios.

Apesar das novas possibilidades, Sutter ainda enfrenta restrições. Frutos do mar, leite e ovos permanecem fora de seu cardápio, mas ele pode consumir frutas, vegetais e carnes com segurança. Em entrevista à revista People, ele destacou como a sociedade gira em torno da comida, mencionando eventos sociais que frequentemente incluem refeições.

Sutter também expressou sua frustração por não ter aprendido a apreciar uma refeição como a maioria das pessoas. Ele lamenta não ter desenvolvido habilidades culinárias, mas mantém uma perspectiva positiva. Para ele, a vida oferece muitas outras experiências além da comida.