Zinco em níveis adequados pode diminuir risco de AVC, revela pesquisa chinesa

A ingestão adequada de zinco pode estar associada à redução do risco de acidente vascular cerebral (AVC), segundo uma pesquisa publicada no periódico Scientific Reports. O estudo, realizado por cientistas chineses, analisou dados de 2.642 adultos do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), um importante levantamento sobre a saúde nutricional nos Estados Unidos.

Os pesquisadores descobriram que indivíduos que consumiam cerca de 8 miligramas de zinco por dia apresentavam menor risco de AVC. Em contrapartida, o consumo excessivo do mineral não trouxe benefícios adicionais. O AVC, que pode ser isquêmico ou hemorrágico, é uma das principais causas de morte globalmente.

Mecanismos de Ação

Embora o estudo tenha limitações, como a natureza observacional que não estabelece uma relação de causa e efeito, os mecanismos que ligam o zinco à neuroproteção são bem conhecidos. O mineral atua como cofator de enzimas antioxidantes, ajudando a neutralizar radicais livres e reduzindo o estresse oxidativo no cérebro e nos vasos sanguíneos. Além disso, o zinco pode melhorar a função endotelial, aumentando a elasticidade dos vasos e contribuindo para o controle da pressão arterial, um fator de risco significativo para AVC.

A nutricionista Aline Massensini De Freitas, do Einstein Hospital Israelita, ressalta que a deficiência de zinco está associada a um aumento nas infecções respiratórias e à diminuição da imunidade. O mineral é crucial para a maturação de células do sistema imunológico e desempenha um papel importante na cicatrização.

Fontes Alimentares e Dicas

Para garantir a ingestão adequada de zinco, é fundamental incluir alimentos ricos nesse mineral na dieta, como ovos, sardinhas, amendoim e aveia. A especialista recomenda evitar a suplementação sem orientação médica, pois o excesso pode causar distúrbios gastrointestinais.

Para otimizar a absorção do zinco, é aconselhável reduzir o teor de fitato, presente em leguminosas. O remolho dos grãos por 8 a 12 horas e a combinação com alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas, são estratégias eficazes. A inclusão de zinco na dieta é essencial para a saúde geral e pode ter um impacto positivo na prevenção de doenças cardiovasculares.